Simnel cake

Tempo Tempo: 1 ora e 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 350

Simnel cake

Simnel Cake

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti

Ingredienti:
- 250g di farina
- 250g di burro
- 250g di zucchero semolato
- 4 uova
- 250g di uvetta
- 100g di mandorle tritate
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1 pizzico di sale
- 500g di marzapane

Procedimento:

1. Preriscalda il forno a 160°C e imburrare una teglia da forno.

2. In una ciotola, setacciare la farina, il lievito, la cannella e il sale.

3. In un'altra ciotola, sbattere il burro e lo zucchero fino a ottenere un composto cremoso.

4. Aggiungere le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.

5. Aggiungere gradualmente la miscela di farina alla miscela di burro e uova, mescolando bene.

6. Aggiungere l'uvetta e le mandorle tritate e mescolare bene.

7. Dividere il composto in due parti uguali e versare metà del composto nella teglia.

8. Stendere il marzapane su un piano di lavoro infarinato e tagliarlo a metà.

9. Posizionare una metà del marzapane sulla miscela nella teglia.

10. Versare il resto del composto sulla parte superiore del marzapane.

11. Cuocere in forno per circa 1 ora e 15 minuti o fino a quando il dolce risulta dorato e cotto.

12. Lasciare raffreddare il dolce nella teglia per 10 minuti, quindi rimuoverlo dalla teglia e farlo raffreddare completamente su una griglia.

Nutrizione per 100g:
- Calorie: 350
- Grassi: 15g
- Carboidrati: 50g
- Proteine: 5g

Il Simnel Cake è una torta tradizionale inglese, originaria della regione di Lancashire. È adatto a vegetariani e celiaci, ma non a vegani in quanto contiene uova e burro.

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