Souffle' al cioccolato

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 220 kcal

Souffle' al cioccolato

Soufflé al Cioccolato

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 100g di cioccolato fondente
- 50g di burro
- 50g di farina
- 250ml di latte
- 4 uova
- 50g di zucchero
- Zucchero a velo q.b.

Procedimento:

1. Preriscaldare il forno a 180°C.
2. In una ciotola, sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria insieme al burro.
3. In un'altra ciotola, sbattere i tuorli d'uovo con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
4. Aggiungere il cioccolato fuso al composto di tuorli e mescolare bene.
5. Aggiungere la farina setacciata e il latte a filo, continuando a mescolare.
6. Montare gli albumi a neve ferma e incorporarli delicatamente al composto di cioccolato.
7. Imburrare e infarinare 4 stampini per soufflé e riempirli con il composto.
8. Infornare i soufflé per circa 15-20 minuti, fino a quando saranno gonfi e dorati.
9. Servire i soufflé caldi, spolverizzati con zucchero a velo.

Questo soufflé al cioccolato può essere consumato da vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire il burro con margarina vegetale e il latte con latte di soia.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 220 kcal
- Grassi: 12g
- Carboidrati: 22g
- Proteine: 7g

Paese di origine: Francia.

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