Souffle' di banane con salsa al cioccolato

Souffle' di banane con salsa al cioccolato
Dolci
Tempo Tempo: 45 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 135 kcal

Souffle' di banane con salsa al cioccolato

Soufflé di banane con salsa al cioccolato

Ingredienti:
- 3 banane mature
- 3 uova
- 50 g di zucchero
- 30 g di farina
- 30 g di burro
- 150 ml di latte
- 1 pizzico di sale
- 50 g di cioccolato fondente
- 50 ml di panna fresca

Procedimento:

1. Preriscaldare il forno a 180°C.
2. Sbucciare le banane e schiacciarle con una forchetta fino a ottenere una purea.
3. In una ciotola, separare i tuorli dagli albumi e montare questi ultimi a neve ferma con un pizzico di sale.
4. In un'altra ciotola, sbattere i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
5. Aggiungere la farina setacciata e la purea di banane al composto di tuorli e zucchero, mescolando bene.
6. Aggiungere il burro fuso e il latte, mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo.
7. Aggiungere delicatamente gli albumi montati a neve al composto di banane, mescolando dal basso verso l'alto.
8. Imburrare e infarinare degli stampini per soufflé e riempirli con il composto di banane.
9. Infornare per circa 20-25 minuti, fino a quando i soufflé saranno gonfi e dorati.
10. Nel frattempo, preparare la salsa al cioccolato: sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria e aggiungere la panna fresca, mescolando fino ad ottenere una salsa liscia.
11. Servire i soufflé caldi con la salsa al cioccolato.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire le uova con un sostituto vegano e la panna fresca con una alternativa vegetale.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 135 kcal
- Grassi: 6,5 g
- Carboidrati: 16,5 g
- Proteine: 4,5 g

Paese di origine: Francia
Difficoltà: Media
Tempo di preparazione: 45 minuti
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