Sporcamuss

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Ricetta per Sporcamuss:

Ingredienti:
- 500g di patate
- 200g di farina
- 1 uovo
- 100g di parmigiano grattugiato
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Olio di oliva q.b.

Procedimento:

1. Lessare le patate con la buccia in acqua salata per circa 30 minuti, finché non saranno morbide.
2. Scolare le patate e pelarle ancora calde, poi passarle allo schiacciapatate.
3. In una ciotola, unire le patate schiacciate con la farina, l'uovo, il parmigiano grattugiato, il sale e il pepe. Mescolare bene fino ad ottenere un impasto omogeneo.
4. Prendere un po' di impasto e formare dei cilindri di circa 2 cm di diametro.
5. Tagliare i cilindri a pezzetti di circa 2 cm e schiacciarli leggermente con i denti di una forchetta, in modo da creare delle righe sulla superficie.
6. In una padella antiaderente, scaldare un po' di olio di oliva e cuocere gli Sporcamuss finché non saranno dorati e croccanti su entrambi i lati.
7. Servire gli Sporcamuss caldi come antipasto o contorno.

Questa ricetta è adatta ai vegetariani e ai celiaci, ma non ai vegani. Ogni 100g di Sporcamuss contiene circa 200 calorie, 7g di proteine, 30g di carboidrati e 5g di grassi. La ricetta è originaria della regione Campania ed è di difficoltà media, richiedendo circa 1 ora di preparazione.
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