Sticky rice

Tempo Tempo: 1 ora (compreso il tempo di ammollo del riso)
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 130

Sticky rice

Riso glutinoso

Ingredienti:
- 300g di riso glutinoso
- 400ml di acqua
- 1/2 cucchiaino di sale
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- 2 cucchiai di aceto di riso
- Alga nori (facoltativo)

Preparazione:
1. Lavare il riso in acqua fredda fino a quando l'acqua diventa chiara. Lasciare il riso a bagno in acqua fredda per almeno 30 minuti.
2. In una pentola, unire il riso scolato con 400ml di acqua e portare a ebollizione a fuoco medio-alto.
3. Quando l'acqua inizia a bollire, abbassare la fiamma al minimo e coprire la pentola con un coperchio. Cuocere per 15 minuti.
4. Dopo 15 minuti, spegnere il fuoco e lasciare riposare il riso per altri 10 minuti.
5. In una ciotola, unire il sale, lo zucchero di canna e l'aceto di riso. Mescolare fino a quando lo zucchero si scioglie completamente.
6. Trasferire il riso cotto in una ciotola grande e aggiungere la miscela di sale, zucchero e aceto. Mescolare delicatamente fino a quando il riso diventa lucido e appiccicoso.
7. Se si desidera, tagliare l'alga nori a strisce sottili e aggiungerla al riso.
8. Servire il riso glutinoso caldo o a temperatura ambiente.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e vegani. Per i celiaci, assicurarsi che il riso glutinoso sia certificato senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 130
- Grassi: 0,2g
- Carboidrati: 29g
- Proteine: 2,7g

Paese di origine: Giappone
Difficoltà: Media
Tempo di preparazione: 1 ora (compreso il tempo di ammollo del riso)

Vedi le ricette richieste da altri utenti