Sticky toffee pudding

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 320

Sticky toffee pudding

Sticky Toffee Pudding

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti:
- 200g di datteri secchi
- 250ml di acqua bollente
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 75g di burro
- 175g di zucchero semolato
- 2 uova
- 175g di farina autolievitante
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Per la salsa al caramello:
- 200g di zucchero semolato
- 200ml di panna fresca
- 50g di burro

Procedimento:

1. Preriscaldare il forno a 180°C. Imburrare una teglia da forno quadrata di 20cm.

2. Tagliare i datteri a pezzetti e metterli in una ciotola. Versare l'acqua bollente sui datteri e aggiungere il bicarbonato di sodio. Mescolare bene e lasciare riposare per 15 minuti.

3. In una ciotola, sbattere il burro e lo zucchero fino a ottenere un composto cremoso. Aggiungere le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.

4. Aggiungere la farina setacciata e l'estratto di vaniglia al composto di burro e zucchero. Mescolare bene.

5. Aggiungere i datteri ammorbiditi al composto e mescolare bene.

6. Versare il composto nella teglia da forno e cuocere per circa 35-40 minuti, o fino a quando il pudding risulta dorato e cotto.

7. Per la salsa al caramello, sciogliere lo zucchero in una padella a fuoco medio-alto. Aggiungere la panna fresca e il burro e mescolare bene. Continuare a cuocere la salsa finché non si addensa leggermente.

8. Servire il pudding caldo con la salsa al caramello sopra.

Nota: Questa ricetta è adatta per i vegetariani. Per renderla vegana, sostituire il burro con margarina vegana e la panna fresca con panna di soia. Per renderla senza glutine, sostituire la farina autolievitante con una miscela di farina senza glutine e lievito.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 320
- Grassi: 10g
- Carboidrati: 55g
- Proteine: 3g

Origine della ricetta: Regno Unito.

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