Stollen

Tempo Tempo: 2 ore
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 380 kcal

Stollen

Stollen

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 2 ore

Ingredienti:
- 500g di farina 00
- 100g di zucchero
- 200g di burro
- 200g di uvetta
- 100g di mandorle tritate
- 100g di noci tritate
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1 cucchiaino di zenzero in polvere
- 1 cucchiaino di noce moscata
- 200ml di latte
- Scorza grattugiata di 1 limone
- Zucchero a velo q.b.

Procedimento:

1. In una ciotola grande, setacciare la farina e il lievito. Aggiungere lo zucchero, il sale, la cannella, lo zenzero e la noce moscata. Mescolare bene.

2. Aggiungere il burro freddo a cubetti e lavorarlo con le mani fino ad ottenere un composto sabbioso.

3. Aggiungere l'uvetta, le mandorle, le noci e la scorza di limone grattugiata. Mescolare bene.

4. Aggiungere il latte poco alla volta, impastando con le mani fino ad ottenere un impasto morbido e omogeneo.

5. Coprire l'impasto con un canovaccio e lasciarlo riposare per circa 1 ora.

6. Trascorso il tempo di riposo, dividere l'impasto in due parti uguali e formare due pani ovali.

7. Disporre i pani su una teglia rivestita di carta forno e lasciarli lievitare per circa 30 minuti.

8. Preriscaldare il forno a 180°C.

9. Infornare i pani per circa 40-45 minuti, finché saranno dorati.

10. Sfornare i pani e lasciarli raffreddare completamente.

11. Spolverare i pani con lo zucchero a velo e servirli tagliati a fette.

Il Stollen può essere mangiato da vegetariani e celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 380 kcal
- Proteine: 7g
- Grassi: 18g
- Carboidrati: 47g

Paese di origine: Germania (regionale della Sassonia)

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