Strudel

Calorie Calorie: 250 kcal

Strudel

Strudel di Mele

Ingredienti:
- 300g di farina
- 1 uovo
- 150ml di acqua tiepida
- 50g di burro fuso
- 1 pizzico di sale
- 1kg di mele
- 100g di zucchero
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 50g di uvetta
- 50g di pinoli
- 50g di pangrattato
- 50g di burro fuso

Procedimento:
1. In una ciotola, mescolare la farina con l'uovo, l'acqua tiepida, il burro fuso e il sale fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico. Coprire con un canovaccio e lasciare riposare per 30 minuti.
2. Nel frattempo, sbucciare le mele, tagliarle a cubetti e metterle in una ciotola. Aggiungere lo zucchero, la cannella, l'uvetta e i pinoli e mescolare bene.
3. Stendere l'impasto su un piano infarinato fino ad ottenere una sfoglia sottile. Spolverare la superficie con il pangrattato e distribuire le mele sulla metà della sfoglia.
4. Arrotolare la sfoglia su se stessa, sigillando bene i bordi. Trasferire lo strudel su una teglia foderata con carta da forno e spennellare la superficie con il burro fuso.
5. Infornare lo strudel in forno già caldo a 180°C per circa 40-45 minuti, finché la superficie risulta dorata e croccante.
6. Servire lo strudel caldo, tagliato a fette.

Il nostro strudel di mele può essere consumato da vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire l'uovo con un sostituto vegano e il burro con olio vegetale.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 250 kcal
- Grassi: 8g
- Carboidrati: 40g
- Proteine: 4g

La ricetta dello strudel di mele è originaria dell'Austria, ma è molto diffusa anche in Italia, soprattutto in Trentino-Alto Adige. La difficoltà della ricetta è media e il tempo di preparazione è di circa 1 ora.

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