Strudel con crema pasticcera e fragole

Calorie Calorie: 220 kcal

Strudel con crema pasticcera e fragole

Strudel con crema pasticcera e fragole

Ingredienti:
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 500g di fragole
- 500ml di latte
- 4 tuorli d'uovo
- 100g di zucchero
- 50g di farina
- 1 bustina di vanillina
- 50g di burro fuso
- Zucchero a velo q.b.

Procedimento:
1. Preriscaldare il forno a 180°C.
2. Lavare le fragole, tagliarle a pezzetti e metterle da parte.
3. In una ciotola, mescolare i tuorli d'uovo con lo zucchero, la farina e la vanillina.
4. In un pentolino, scaldare il latte e aggiungerlo al composto di uova, mescolando bene.
5. Rimettere il tutto sul fuoco e cuocere a fiamma bassa, mescolando continuamente, fino a quando la crema si addensa.
6. Stendere la pasta sfoglia su una teglia da forno e bucherellarla con una forchetta.
7. Versare la crema pasticcera sulla pasta sfoglia, lasciando un bordo di circa 2 cm.
8. Aggiungere le fragole sulla crema pasticcera.
9. Arrotolare la pasta sfoglia su se stessa, sigillando bene i bordi.
10. Spennellare la superficie del rotolo con il burro fuso.
11. Infornare per circa 30-35 minuti, fino a quando la pasta sfoglia risulta dorata.
12. Sfornare e lasciare raffreddare.
13. Spolverizzare con zucchero a velo prima di servire.

Il piatto è adatto a vegetariani e celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 220 kcal
- Grassi: 12g
- Carboidrati: 24g
- Proteine: 4g

La ricetta è di origine austriaca ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 1 ora.

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