Strudel di pesche e amaretti

Strudel di pesche e amaretti

Strudel di pesche e amaretti

Ingredienti:
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 4 pesche mature
- 100g di amaretti
- 50g di burro
- 50g di zucchero semolato
- 1 uovo
- Zucchero a velo q.b.

Procedimento:
1. Preriscaldare il forno a 180°C.
2. Sbucciare le pesche, togliere il nocciolo e tagliarle a cubetti.
3. Tritare gli amaretti grossolanamente.
4. In una padella, far sciogliere il burro e aggiungere le pesche e lo zucchero semolato. Cuocere per 5-7 minuti, finché le pesche non saranno morbide e caramellate.
5. Aggiungere gli amaretti tritati alle pesche e mescolare bene.
6. Srotolare la pasta sfoglia e posizionarla su una teglia rivestita di carta forno.
7. Versare il composto di pesche e amaretti sulla pasta sfoglia, lasciando un bordo di circa 2 cm.
8. Arrotolare la pasta sfoglia su se stessa, sigillando bene i bordi.
9. Spennellare la superficie del rotolo con l'uovo sbattuto.
10. Infornare per circa 25-30 minuti, finché la pasta sfoglia non sarà dorata e croccante.
11. Sfornare e lasciare raffreddare.
12. Spolverizzare con zucchero a velo prima di servire.

Il nostro Strudel di pesche e amaretti è adatto a vegetariani e celiaci. Per quanto riguarda le informazioni nutrizionali, 100g di strudel contengono circa 300 calorie, 20g di grassi, 25g di carboidrati e 5g di proteine. Questa ricetta è di origine italiana, ma non è legata ad una specifica regione. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 45 minuti. Buon appetito!

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