Struffoli ai frutti rossi

Tempo Tempo: 2 ore
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 350 kcal

Struffoli ai frutti rossi

Struffoli ai frutti rossi

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 2 ore

Ingredienti:
- 500g di farina 00
- 4 uova
- 100g di zucchero
- 100g di burro
- 1 limone (la scorza grattugiata)
- 1 arancia (la scorza grattugiata)
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- 200g di frutti rossi (fragole, lamponi, mirtilli)
- Olio di semi di girasole per friggere
- Zucchero a velo q.b.

Procedimento:

1. In una ciotola grande, mescolare la farina, lo zucchero, il lievito e il pizzico di sale. Aggiungere il burro morbido a pezzetti e lavorare con le mani fino ad ottenere un composto sabbioso.

2. Aggiungere le uova, la scorza grattugiata di limone e arancia e impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.

3. Coprire l'impasto con un canovaccio e lasciar riposare per 30 minuti.

4. Dividere l'impasto in piccole porzioni e formare dei cilindri sottili. Tagliare i cilindri a pezzetti di circa 1 cm e formare delle palline.

5. In una padella, scaldare abbondante olio di semi di girasole e friggere gli struffoli fino a doratura. Scolare gli struffoli su carta assorbente.

6. In un'altra padella, scaldare i frutti rossi con un po' di zucchero fino a quando si forma una composta densa.

7. In una ciotola grande, unire gli struffoli fritti e la composta di frutti rossi e mescolare delicatamente.

8. Disporre gli struffoli su un piatto da portata e spolverare con zucchero a velo.

Nutrition facts (per 100g):
- Calorie: 350 kcal
- Grassi: 15g
- Carboidrati: 50g
- Proteine: 5g

Paese di origine: Italia (Campania)

Questa ricetta può essere consumata da vegetariani e celiaci. Per renderla vegana, sostituire le uova con un sostituto vegano.

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