Struffoli con creme al latte

Tempo Tempo: 2 ore
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 320

Struffoli con creme al latte

Struffoli con creme al latte

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 2 ore

Ingredienti:

Per gli struffoli:
- 500g di farina 00
- 3 uova
- 50g di burro
- 50g di zucchero
- 1 limone (la scorza grattugiata)
- 1 bustina di lievito per dolci
- Olio di semi di arachide per friggere

Per la crema al latte:
- 500ml di latte
- 3 tuorli d'uovo
- 100g di zucchero
- 50g di farina 00
- 1 bacca di vaniglia

Preparazione:

1. In una ciotola grande, mescolare la farina, le uova, il burro ammorbidito, lo zucchero, la scorza di limone grattugiata e il lievito. Impastare fino ad ottenere un composto omogeneo e liscio.

2. Formare delle palline di circa 1 cm di diametro e friggerle in olio di semi di arachide caldo fino a doratura. Scolare gli struffoli su carta assorbente.

3. Preparare la crema al latte: in una casseruola, mescolare i tuorli d'uovo con lo zucchero e la farina setacciata. Aggiungere il latte e la bacca di vaniglia tagliata a metà e mescolare bene.

4. Cuocere a fuoco medio, mescolando continuamente, fino a quando la crema si addensa. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.

5. Una volta che gli struffoli sono freddi, unirli alla crema al latte e mescolare delicatamente.

6. Servire gli struffoli con crema al latte freddi.

Questo piatto può essere mangiato da vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire le uova con un sostituto vegano e il burro con olio di cocco.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 320
- Grassi: 12g
- Carboidrati: 47g
- Proteine: 6g

Paese di origine: Italia (regione Campania)

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