Struffoli senza glutine

Struffoli senza glutine

Ecco la ricetta per preparare degli squisiti struffoli senza glutine:

Ingredienti:
- 250g di farina senza glutine
- 50g di zucchero
- 2 uova
- 50g di burro
- 1 limone (la scorza grattugiata)
- 1 pizzico di sale
- olio di semi di girasole per friggere
- miele q.b.
- zucchero a velo q.b.

Procedimento:
1. In una ciotola, mescolare la farina senza glutine con lo zucchero, il sale e la scorza di limone grattugiata.
2. Aggiungere le uova e il burro ammorbidito e impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.
3. Formare delle palline di circa 1 cm di diametro e friggerle in olio di semi di girasole caldo fino a doratura.
4. Scolare gli struffoli su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
5. In un pentolino, scaldare il miele a fuoco basso.
6. Aggiungere gli struffoli al miele caldo e mescolare delicatamente fino a che non saranno completamente ricoperti.
7. Disporre gli struffoli su un piatto da portata e cospargerli con zucchero a velo.

Questa ricetta è adatta per i celiaci, ma non per i vegani in quanto contiene uova e burro. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 1 ora. La ricetta è di origine campana. Valori nutrizionali per 100g: calorie 350, grassi 15g, carboidrati 50g, proteine 4g.

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