Taralli di patate

Calorie Calorie: 350

Taralli di patate

Taralli di patate

Ingredienti:
- 500g di patate
- 500g di farina 00
- 100g di olio extravergine di oliva
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di pepe nero
- 1 cucchiaino di semi di finocchio
- 1 uovo
- 1 bicchiere di acqua

Procedimento:
1. Lessare le patate in acqua salata finché non saranno morbide. Scolarle e schiacciarle con una forchetta.
2. In una ciotola, unire le patate schiacciate con la farina, l'olio, il sale, il pepe nero e i semi di finocchio. Mescolare bene.
3. Aggiungere l'uovo e l'acqua e impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.
4. Prendere un pezzo di impasto e formare un salsicciotto. Tagliarlo a pezzetti di circa 5cm e unirli formando un anello.
5. Cuocere i taralli in acqua bollente salata finché non saliranno a galla. Scolarli e adagiarli su una teglia rivestita di carta forno.
6. Cuocere i taralli in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, finché non saranno dorati.

Questi taralli di patate sono adatti per i vegetariani e i celiaci. Per i vegani, sostituire l'uovo con un sostituto vegano.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 350
- Grassi: 10g
- Carboidrati: 55g
- Proteine: 8g

Questa ricetta è originaria della Puglia ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 1 ora.

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