Tartellette al cacao con crema e more

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 290 kcal

Tartellette al cacao con crema e more

Tartellette al cacao con crema e more

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti per 6 tartellette:

Per la pasta frolla al cacao:
- 150g di farina 00
- 50g di cacao amaro in polvere
- 80g di burro freddo
- 80g di zucchero a velo
- 1 uovo

Per la crema:
- 250ml di latte
- 3 tuorli d'uovo
- 50g di zucchero
- 25g di farina
- 1 bacca di vaniglia

Per la decorazione:
- 200g di more fresche
- Zucchero a velo q.b.

Procedimento:

1. In una ciotola, setacciare la farina e il cacao amaro in polvere. Aggiungere il burro freddo a cubetti e lavorare con le mani fino ad ottenere un composto sabbioso.

2. Aggiungere lo zucchero a velo e l'uovo, continuando a lavorare l'impasto fino ad ottenere una palla liscia ed omogenea. Avvolgere la pasta frolla nella pellicola trasparente e lasciar riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

3. Stendere la pasta frolla con un mattarello e ricavare 6 dischi di pasta frolla con un coppapasta. Foderare gli stampini per tartellette con la pasta frolla e bucherellare il fondo con una forchetta.

4. Cuocere le tartellette in forno preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti, fino a quando la pasta frolla risulterà dorata e croccante.

5. Nel frattempo, preparare la crema pasticcera. In una ciotola, sbattere i tuorli d'uovo con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere la farina setacciata e mescolare bene.

6. In un pentolino, scaldare il latte con la bacca di vaniglia tagliata a metà. Quando il latte sarà caldo, rimuovere la bacca di vaniglia e versare il latte a filo sul composto di uova e zucchero, mescolando continuamente.

7. Rimettere il composto sul fuoco e cuocere a fiamma bassa, mescolando continuamente con una frusta, fino a quando la crema si addenserà. Lasciar raffreddare la crema pasticcera.

8. Riempire le tartellette con la crema pasticcera e decorare con le more fresche. Spolverizzare con lo zucchero a velo e servire.

Nutrition facts (per 100g):
- Calorie: 290 kcal
- Grassi: 16g
- Carboidrati: 31g
- Proteine: 5g

Paese di origine: Italia (regione Piemonte)

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