Tartellette all'anguria

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 250 kcal

Tartellette all'anguria

Tartellette all'anguria

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 6 tartellette:

- 200 g di farina
- 100 g di burro
- 50 g di zucchero a velo
- 1 uovo
- 1 pizzico di sale
- 300 g di anguria
- 100 g di zucchero semolato
- 1 limone non trattato
- 1 cucchiaio di amido di mais
- foglie di menta fresca

Procedimento:

1. In una ciotola, mescolare la farina con il burro freddo a pezzetti, lo zucchero a velo, l'uovo e il sale, fino ad ottenere un impasto omogeneo. Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e lasciar riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

2. Nel frattempo, preparare la crema all'anguria: tagliare l'anguria a cubetti e frullarla con lo zucchero semolato, la scorza grattugiata del limone e il succo del limone stesso. Aggiungere l'amido di mais e mescolare bene.

3. Stendere la pasta frolla su una spianatoia infarinata e ricavare dei dischi con un coppapasta. Foderare degli stampini per tartellette con la pasta frolla e bucherellare il fondo con una forchetta.

4. Versare la crema all'anguria nelle tartellette e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, finché la pasta frolla risulta dorata.

5. Lasciar raffreddare le tartellette e decorare con foglie di menta fresca.

Nutrizione per 100 g:

- Calorie: 250 kcal
- Proteine: 3 g
- Grassi: 12 g
- Carboidrati: 32 g

Paese di origine: Italia (regione: Sicilia)

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