Tartellette all'arancia

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 290 kcal

Tartellette all'arancia

Tartellette all'arancia

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti per 6 tartellette:

Per la pasta frolla:
- 200g di farina 00
- 100g di burro freddo
- 80g di zucchero a velo
- 1 uovo
- Scorza grattugiata di 1 arancia

Per la crema all'arancia:
- 2 arance
- 2 uova
- 100g di zucchero
- 50g di burro
- 1 cucchiaio di amido di mais

Procedimento:

1. In una ciotola, mescolare la farina con lo zucchero a velo e la scorza grattugiata di un'arancia. Aggiungere il burro freddo a cubetti e lavorare con le mani fino ad ottenere un composto sabbioso.

2. Aggiungere l'uovo e impastare fino ad ottenere una pasta liscia ed omogenea. Avvolgere la pasta nella pellicola trasparente e far riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

3. Nel frattempo, preparare la crema all'arancia. Spremere le arance e filtrare il succo. In una ciotola, sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungere il succo d'arancia filtrato, l'amido di mais e il burro a cubetti. Mescolare bene.

4. Trascorso il tempo di riposo, stendere la pasta frolla con un mattarello e ricavare dei dischi con un coppapasta. Foderare degli stampini per tartellette con la pasta frolla e bucherellare il fondo con una forchetta.

5. Versare la crema all'arancia nei gusci di pasta frolla e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 25-30 minuti, o fino a quando la superficie risulterà dorata.

6. Sfornare le tartellette all'arancia e farle raffreddare completamente prima di servire.

Questo dolce può essere consumato da vegetariani e celiaci. Per renderlo adatto anche ai vegani, sostituire il burro con margarina vegetale e le uova con un sostituto vegano.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 290 kcal
- Grassi: 15g
- Carboidrati: 35g
- Proteine: 4g

Questa ricetta è di origine italiana e non ha una specifica regione di appartenenza.

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