Tartellette con cioccolato e cuore di mou

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media

Tartellette con cioccolato e cuore di mou

Tartellette con cioccolato e cuore di mousse

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti per 6 tartellette:

Per la pasta frolla:
- 200g di farina 00
- 100g di burro freddo
- 80g di zucchero a velo
- 1 uovo intero
- 1 pizzico di sale

Per la mousse al cioccolato:
- 200g di cioccolato fondente
- 200ml di panna fresca
- 2 uova
- 50g di zucchero

Per la decorazione:
- Cioccolato fondente fuso
- Lamponi freschi

Procedimento:

1. Iniziamo preparando la pasta frolla. In una ciotola, setacciamo la farina e lo zucchero a velo. Aggiungiamo il burro freddo a cubetti e lavoriamo il tutto con le mani fino ad ottenere un composto sabbioso.

2. Aggiungiamo l'uovo e il pizzico di sale e impastiamo fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Avvolgiamo la pasta frolla nella pellicola trasparente e lasciamola riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

3. Trascorso il tempo di riposo, stendiamo la pasta frolla con un mattarello e ricaviamo dei dischi della dimensione dei nostri stampini per tartellette. Foderiamo gli stampini con la pasta frolla e bucherelliamo il fondo con una forchetta.

4. Cuociamo le tartellette in forno preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti, fino a quando saranno dorate. Lasciamole raffreddare.

5. Prepariamo la mousse al cioccolato. In una ciotola, sciogliamo il cioccolato fondente a bagnomaria. In un'altra ciotola, montiamo la panna fresca a neve ferma.

6. In un'altra ciotola ancora, montiamo le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungiamo il cioccolato fuso e mescoliamo bene. Aggiungiamo infine la panna montata e mescoliamo delicatamente dal basso verso l'alto.

7. Riempire le tartellette con la mousse al cioccolato e lasciarle riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

8. Decoriamo le tartellette con cioccolato fondente fuso e lamponi freschi.

Buon appetito!

Questa ricetta è adatta a vegetariani e celiaci. Valori nutrizionali per 100g non disponibili. La ricetta è di origine italiana e non è regionale.

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