Tartellette in crosta di cannolo

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 280 kcal

Tartellette in crosta di cannolo

Tartellette in crosta di cannolo

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti per 6 tartellette:

Per la crosta:

- 150g di farina 00
- 50g di zucchero a velo
- 50g di burro freddo
- 1 uovo
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata
- 6 stampini per tartellette

Per la crema:

- 250g di ricotta
- 100g di zucchero a velo
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata
- 50g di cioccolato fondente tritato

Preparazione:

1. In una ciotola, mescolare la farina, lo zucchero a velo, la cannella, la scorza di limone e il sale. Aggiungere il burro freddo a pezzetti e lavorare con le mani fino ad ottenere un composto sabbioso.

2. Aggiungere l'uovo e impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e lasciar riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

3. Stendere l'impasto su una superficie infarinata e ricavare dei dischi con un diametro leggermente più grande degli stampini per tartellette. Foderare gli stampini con la pasta e bucherellare il fondo con una forchetta.

4. Cuocere le tartellette in forno preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti, fino a quando la crosta è dorata e croccante. Lasciar raffreddare.

5. In una ciotola, mescolare la ricotta con lo zucchero a velo, l'estratto di vaniglia e la scorza di limone grattugiata. Aggiungere il cioccolato fondente tritato e mescolare bene.

6. Riempire le tartellette con la crema di ricotta e cioccolato e decorare con cioccolato fondente tritato e scorza di limone grattugiata.

Nutrizione per 100g:

Calorie: 280 kcal
Proteine: 7g
Grassi: 14g
Carboidrati: 31g

Paese di origine: Italia (Sicilia)

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci.

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