Tartellette vegane

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile

Tartellette vegane

Tartellette vegane

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 6 tartellette:

Per la pasta frolla:
- 200g di farina di farro
- 80g di olio di semi di girasole
- 80g di zucchero di canna
- 1 pizzico di sale
- 50ml di acqua

Per la crema:
- 200g di tofu
- 100g di latte di soia
- 1 limone (solo la scorza)
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di amido di mais
- 1 pizzico di curcuma

Per la decorazione:
- Frutta fresca a piacere (fragole, mirtilli, lamponi, ecc.)

Procedimento:

1. In una ciotola, mescolare la farina di farro con lo zucchero di canna e il sale. Aggiungere l'olio di semi di girasole e l'acqua e impastare fino ad ottenere una pasta liscia ed omogenea.

2. Stendere la pasta frolla con un mattarello e ricavare dei dischi con un coppapasta. Adagiare i dischi di pasta frolla all'interno di stampini per tartellette e bucherellare il fondo con una forchetta.

3. Cuocere le tartellette in forno preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti, finché la pasta frolla risulta dorata e croccante.

4. Nel frattempo, preparare la crema vegana. In un frullatore, frullare il tofu con il latte di soia, la scorza di limone, lo zucchero di canna, l'amido di mais e la curcuma, fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea.

5. Versare la crema vegana all'interno delle tartellette cotte e far raffreddare in frigorifero per almeno un'ora.

6. Decorare le tartellette con frutta fresca a piacere e servire.

Queste tartellette vegane sono adatte anche per chi segue una dieta senza glutine e senza lattosio. Ogni tartelletta contiene circa 200 calorie.

Origine della ricetta: Italia.

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