Tartufi tiramisu'

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 280 kcal

Tartufi tiramisu'

Tartufi Tiramisù

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 250g di mascarpone
- 3 uova
- 80g di zucchero
- 200g di savoiardi
- 1 tazza di caffè
- 50g di tartufi al cioccolato
- Cacao amaro in polvere

Procedimento:

1. Iniziate preparando il caffè e lasciatelo raffreddare.
2. Separate i tuorli dagli albumi e montate questi ultimi a neve ferma.
3. In una ciotola, sbattete i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
4. Aggiungete il mascarpone e mescolate bene fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.
5. Aggiungete delicatamente gli albumi montati a neve, mescolando dal basso verso l'alto per non smontarli.
6. Tritate finemente i tartufi al cioccolato e aggiungeteli alla crema di mascarpone, mescolando bene.
7. Inzuppare i savoiardi nel caffè e adagiarli sul fondo di una pirofila.
8. Coprite i savoiardi con uno strato di crema al mascarpone e tartufi.
9. Continuate a fare strati alternati di savoiardi e crema fino ad esaurimento degli ingredienti.
10. Coprite la superficie con una spolverata di cacao amaro in polvere.
11. Mettete il tiramisù in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.

Questo dolce può essere consumato da vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire il mascarpone con una crema di anacardi e latte di cocco.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 280 kcal
- Proteine: 6g
- Grassi: 18g
- Carboidrati: 22g

Paese di origine: Italia (regione Piemonte)

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