Tartufini di biscotti al mascarpone e cocco

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 420 kcal

Tartufini di biscotti al mascarpone e cocco

Tartufini di biscotti al mascarpone e cocco

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti:
- 200g di biscotti secchi
- 100g di cocco grattugiato
- 250g di mascarpone
- 100g di zucchero a velo
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 100g di cioccolato fondente
- 50g di burro

Procedimento:

1. Tritare finemente i biscotti secchi in un mixer o con un matterello.
2. In una ciotola, mescolare i biscotti tritati con il cocco grattugiato, il mascarpone, lo zucchero a velo e l'estratto di vaniglia fino ad ottenere un composto omogeneo.
3. Formare delle palline con il composto ottenuto e disporle su una teglia rivestita di carta forno.
4. Mettere le palline in frigorifero per almeno 30 minuti.
5. Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria insieme al burro.
6. Togliere le palline dal frigorifero e immergerle nel cioccolato fuso, aiutandosi con una forchetta.
7. Disporre i tartufini su un piatto e lasciarli raffreddare in frigorifero per almeno un'ora prima di servire.

Questo dolce può essere mangiato da vegetariani e celiaci, ma non da vegani a causa della presenza di mascarpone e burro.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 420 kcal
- Grassi: 28g
- Carboidrati: 36g
- Proteine: 5g

Questa ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione.

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