Tiramisu'

Tiramisu'
Dolci
Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 320 kcal
Tiramisu'

Tiramisu'

Tiramisù

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 6 persone:

- 500g di mascarpone
- 4 uova
- 100g di zucchero
- 300g di savoiardi
- 300ml di caffè
- Cacao amaro in polvere

Procedimento:

1. Preparare il caffè e lasciarlo raffreddare.
2. Separare i tuorli dagli albumi e montare questi ultimi a neve ferma.
3. In una ciotola, sbattere i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
4. Aggiungere il mascarpone al composto di tuorli e zucchero e mescolare bene.
5. Aggiungere delicatamente gli albumi montati al composto di mascarpone, tuorli e zucchero.
6. In un piatto fondo, inzuppare i savoiardi nel caffè e disporli in un unico strato sul fondo di una pirofila.
7. Coprire i savoiardi con uno strato di crema al mascarpone.
8. Ripetere l'operazione alternando strati di savoiardi e crema fino ad esaurimento degli ingredienti.
9. Coprire la superficie del tiramisù con abbondante cacao amaro in polvere.
10. Lasciare riposare in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.

Il tiramisù è adatto a vegetariani e celiaci (utilizzando savoiardi senza glutine). Per i vegani, è possibile sostituire il mascarpone con una crema a base di tofu e latte di cocco.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 320 kcal
- Proteine: 7g
- Grassi: 22g
- Carboidrati: 22g

Il tiramisù è un dolce tipico italiano, originario della regione Veneto.
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