Tiramisu' al caffe'

Calorie Calorie: 320 kcal

Tiramisu' al caffe'

Tiramisù al caffè

Ingredienti:
- 500g di mascarpone
- 5 uova
- 150g di zucchero
- 400g di savoiardi
- 300ml di caffè
- Cacao amaro in polvere

Preparazione:
1. Preparare il caffè e lasciarlo raffreddare.
2. Separare i tuorli dagli albumi e montare questi ultimi a neve ferma.
3. In una ciotola, sbattere i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
4. Aggiungere il mascarpone al composto di tuorli e zucchero e mescolare bene.
5. Aggiungere delicatamente gli albumi montati al composto di mascarpone e mescolare con una spatola dal basso verso l'alto.
6. In un piatto fondo, inzuppare i savoiardi nel caffè e disporli in uno strato uniforme sul fondo di una teglia rettangolare.
7. Coprire i savoiardi con uno strato di crema al mascarpone.
8. Ripetere l'operazione alternando strati di savoiardi e crema fino ad esaurimento degli ingredienti.
9. Coprire la superficie del tiramisù con abbondante cacao amaro in polvere.
10. Lasciare riposare in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.

Il tiramisù al caffè è adatto a vegetariani e celiaci (utilizzando savoiardi senza glutine). Per i vegani, è possibile sostituire il mascarpone con una crema a base di tofu e latte di cocco.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 320 kcal
- Proteine: 7g
- Grassi: 22g
- Carboidrati: 23g

La ricetta del tiramisù al caffè è originaria dell'Italia ed è diffusa in tutto il paese. La difficoltà della ricetta è media e il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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