Tiramisu' al cardamomo

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 320 kcal

Tiramisu' al cardamomo

Tiramisù al Cardamomo

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 6 persone:

- 500g di mascarpone
- 4 uova
- 100g di zucchero
- 200g di savoiardi
- 1 tazza di caffè
- 1 cucchiaino di cardamomo in polvere
- Cacao amaro in polvere q.b.

Procedimento:

1. Iniziate preparando il caffè e lasciatelo raffreddare.

2. Separate i tuorli dagli albumi e montate questi ultimi a neve ferma.

3. In una ciotola, sbattete i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

4. Aggiungete il mascarpone e il cardamomo in polvere al composto di tuorli e zucchero e mescolate bene.

5. Aggiungete delicatamente gli albumi montati a neve al composto di mascarpone, mescolando dal basso verso l'alto.

6. Inzuppate i savoiardi nel caffè e disponeteli in uno strato uniforme sul fondo di una pirofila.

7. Coprite i savoiardi con uno strato di crema al mascarpone.

8. Continuate a creare strati alternati di savoiardi e crema al mascarpone fino ad esaurimento degli ingredienti.

9. Coprite la superficie del tiramisù con una generosa spolverata di cacao amaro in polvere.

10. Lasciate riposare il tiramisù in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.

Questo tiramisù al cardamomo può essere gustato da vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire il mascarpone con una crema di anacardi e latte di cocco.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 320 kcal
- Proteine: 7g
- Grassi: 22g
- Carboidrati: 22g

Paese di origine: Italia (regione Veneto)

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