Tiramisu' alla zucca

Tiramisu' alla zucca
Dolci
Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 250 kcal

Tiramisu' alla zucca

Tiramisù alla zucca

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 6 persone:

- 500 g di zucca
- 250 g di mascarpone
- 3 uova
- 100 g di zucchero
- 200 g di savoiardi
- 1 tazza di caffè
- 1 bicchiere di liquore al caffè
- Cacao amaro in polvere

Procedimento:

1. Tagliare la zucca a cubetti e cuocerla a vapore fino a quando diventa morbida. Schiacciarla con una forchetta e lasciarla raffreddare.

2. Separare i tuorli dagli albumi e montare questi ultimi a neve ferma.

3. In una ciotola, sbattere i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere il mascarpone e la zucca schiacciata e mescolare bene.

4. Aggiungere gli albumi montati a neve al composto di mascarpone e zucca, mescolando delicatamente dal basso verso l'alto.

5. In un piatto fondo, mescolare il caffè e il liquore al caffè.

6. In un'altra ciotola, sbriciolare i savoiardi.

7. Iniziare a comporre il tiramisù: inzuppare i savoiardi nel caffè e posizionarli sul fondo di una pirofila. Coprire con uno strato di crema di zucca e mascarpone. Continuare a comporre gli strati fino ad esaurimento degli ingredienti.

8. Coprire la superficie del tiramisù con una spolverata di cacao amaro in polvere.

9. Lasciare riposare in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.

Informazioni nutrizionali per 100 g:

Calorie: 250 kcal
Proteine: 6 g
Grassi: 15 g
Carboidrati: 22 g

Paese di origine: Italia
Regionale: No

Nota: Questa ricetta è adatta anche per i vegetariani. Per renderla adatta ai vegani, sostituire il mascarpone con una crema di anacardi o di tofu. Per renderla adatta ai celiaci, utilizzare savoiardi senza glutine.
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