Tiramisu' alle fragole

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 250 kcal

Tiramisu' alle fragole

Tiramisù alle fragole

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 6 persone:

- 500g di fragole
- 500g di mascarpone
- 4 uova
- 150g di zucchero
- 300g di savoiardi
- 250ml di caffè
- 1 bicchiere di liquore alla fragola
- Cacao amaro in polvere q.b.

Procedimento:

1. Iniziate lavando le fragole, asciugatele e tagliatele a pezzetti. Mettetele da parte.

2. Separate i tuorli dagli albumi e montate questi ultimi a neve ferma.

3. In una ciotola, sbattete i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

4. Aggiungete il mascarpone e mescolate bene fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.

5. Unite delicatamente gli albumi montati a neve al composto di mascarpone e uova.

6. Preparate il caffè e aggiungete il liquore alla fragola.

7. Inzuppate i savoiardi nel caffè e disponeteli sul fondo di una pirofila.

8. Coprite i savoiardi con uno strato di crema al mascarpone.

9. Aggiungete uno strato di fragole tagliate a pezzetti.

10. Continuate a comporre il tiramisù alternando strati di savoiardi, crema al mascarpone e fragole.

11. Infine, cospargete la superficie del tiramisù con il cacao amaro in polvere.

12. Lasciate riposare in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.

Questo tiramisù alle fragole può essere gustato da vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire il mascarpone con una crema di anacardi e latte di cocco.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 250 kcal
- Proteine: 6g
- Grassi: 16g
- Carboidrati: 20g

Questa ricetta è di origine italiana e non ha una specifica regione di appartenenza.

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