Tiramisu' alle fragole senza uova

Calorie Calorie: 220

Tiramisu' alle fragole senza uova

Tiramisù alle fragole senza uova

Ingredienti:
- 500g di fragole
- 250g di mascarpone
- 250g di panna vegetale
- 100g di zucchero a velo
- 300g di savoiardi
- 200ml di acqua
- 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
- 1 pizzico di sale

Procedimento:
1. Lavare e tagliare le fragole a pezzetti, metterle da parte.
2. In una ciotola, montare la panna vegetale con lo zucchero a velo, fino ad ottenere una consistenza soda.
3. In un'altra ciotola, lavorare il mascarpone con l'estratto di vaniglia e il pizzico di sale, fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.
4. Unire la panna montata alla crema di mascarpone, mescolando delicatamente dal basso verso l'alto.
5. In una pentola, portare l'acqua a bollore e aggiungere i pezzetti di fragole. Cuocere per 5 minuti, poi frullare il tutto fino ad ottenere una purea.
6. In un piatto fondo, versare un po' di purea di fragole e immergere i savoiardi uno alla volta, poi adagiarli sul fondo del piatto.
7. Coprire i savoiardi con uno strato di crema al mascarpone, poi ripetere l'operazione con un altro strato di savoiardi e uno strato di crema.
8. Terminare con uno strato di purea di fragole e mettere in frigorifero per almeno 2 ore.
9. Prima di servire, decorare con fragole fresche.

Questo tiramisù alle fragole senza uova è adatto sia ai vegetariani che ai vegani, in quanto non contiene ingredienti di origine animale. Inoltre, non contiene glutine, quindi è adatto anche ai celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 220
- Grassi: 14g
- Carboidrati: 20g
- Proteine: 3g

Questa ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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