Tiramisu' alle pesche

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 250 kcal

Tiramisu' alle pesche

Tiramisù alle pesche

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 6 persone:

- 500 g di pesche mature
- 250 g di mascarpone
- 3 uova
- 100 g di zucchero
- 200 g di savoiardi
- 1 tazza di caffè
- 1 bicchiere di liquore alle pesche
- Cacao amaro in polvere

Procedimento:

1. Lavare e sbucciare le pesche, tagliarle a cubetti e metterle da parte.

2. Separare i tuorli dagli albumi e montare questi ultimi a neve ferma.

3. In una ciotola, sbattere i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

4. Aggiungere il mascarpone e mescolare bene fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.

5. Aggiungere gli albumi montati a neve al composto di mascarpone e mescolare delicatamente dal basso verso l'alto.

6. In un piatto fondo, mescolare il caffè con il liquore alle pesche.

7. Inzuppare i savoiardi nel caffè e disporli sul fondo di una teglia rettangolare.

8. Coprire i savoiardi con uno strato di crema al mascarpone e poi con uno strato di pesche.

9. Ripetere l'operazione fino ad esaurimento degli ingredienti, terminando con uno strato di crema.

10. Coprire la teglia con pellicola trasparente e mettere in frigorifero per almeno 2 ore.

11. Prima di servire, spolverizzare la superficie del tiramisù con il cacao amaro in polvere.

Informazioni nutrizionali per 100 g:

Calorie: 250 kcal
Proteine: 6 g
Grassi: 16 g
Carboidrati: 20 g

Paese di origine: Italia

Il tiramisù alle pesche può essere consumato da vegetariani e celiaci, ma non da vegani in quanto contiene uova e mascarpone. In caso di intolleranze alimentari, è possibile sostituire i savoiardi con biscotti senza glutine e il mascarpone con una crema vegetale a base di anacardi o tofu.

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