Tiramisu' con gocce di cioccolato fondente

Calorie Calorie: 320 kcal

Tiramisu' con gocce di cioccolato fondente

Ingredienti:
- 500g di mascarpone
- 5 uova
- 150g di zucchero
- 400g di savoiardi
- 200g di gocce di cioccolato fondente
- 1 tazza di caffè
- Cacao amaro in polvere

Procedimento:
1. Separare i tuorli dagli albumi e montare questi ultimi a neve ferma.
2. In una ciotola, sbattere i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
3. Aggiungere il mascarpone al composto di tuorli e zucchero e mescolare bene.
4. Aggiungere delicatamente gli albumi montati a neve al composto di mascarpone, mescolando dal basso verso l'alto.
5. Aggiungere le gocce di cioccolato fondente al composto e mescolare delicatamente.
6. In una pirofila, preparare il caffè e inzuppare i savoiardi uno alla volta.
7. Disporre uno strato di savoiardi inzuppati sul fondo della pirofila.
8. Coprire i savoiardi con uno strato di crema al mascarpone.
9. Ripetere gli strati di savoiardi e crema fino ad esaurimento degli ingredienti, terminando con uno strato di crema.
10. Coprire la pirofila con pellicola trasparente e mettere in frigorifero per almeno 4 ore.
11. Prima di servire, spolverare la superficie del tiramisù con cacao amaro in polvere.

Il tiramisù con gocce di cioccolato fondente può essere mangiato da vegetariani e celiaci, ma non da vegani.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 320 kcal
- Grassi: 22g
- Carboidrati: 23g
- Proteine: 7g

La ricetta del tiramisù con gocce di cioccolato fondente è originaria dell'Italia ed è diffusa in tutto il paese. La difficoltà della ricetta è media e il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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