Tiramisu' con uova pastorizzate

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 320 kcal

Tiramisu' con uova pastorizzate

Tiramisù con uova pastorizzate

Ingredienti:
- 500g di mascarpone
- 4 uova pastorizzate
- 100g di zucchero
- 300ml di caffè
- 30ml di liquore all'amaretto
- 300g di savoiardi
- Cacao amaro in polvere

Procedimento:
1. Preparare il caffè e aggiungere il liquore all'amaretto. Lasciare raffreddare.
2. Separare i tuorli dagli albumi delle uova.
3. In una ciotola, sbattere i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
4. Aggiungere il mascarpone al composto di tuorli e zucchero e mescolare bene.
5. In un'altra ciotola, montare gli albumi a neve ferma.
6. Aggiungere gli albumi montati al composto di mascarpone e mescolare delicatamente dal basso verso l'alto.
7. In una pirofila, versare uno strato di crema al mascarpone.
8. Immergere i savoiardi nel caffè e posizionarli sopra la crema.
9. Coprire i savoiardi con un altro strato di crema al mascarpone.
10. Continuare a creare strati alternati di savoiardi e crema fino ad esaurimento degli ingredienti.
11. Coprire la pirofila con pellicola trasparente e lasciare riposare in frigorifero per almeno 2 ore.
12. Prima di servire, spolverare la superficie del tiramisù con cacao amaro in polvere.

Il tiramisù con uova pastorizzate può essere mangiato da vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire il mascarpone con una crema al cioccolato vegana.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 320 kcal
- Grassi: 22g
- Carboidrati: 23g
- Proteine: 6g

Paese di origine: Italia
Difficoltà: Media
Tempo di preparazione: 30 minuti

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