Tiramisu' della tradizione

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 320 kcal

Tiramisu' della tradizione

Tiramisù della tradizione

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 6 persone:

- 500g di mascarpone
- 5 uova
- 150g di zucchero
- 300g di savoiardi
- 1 tazza di caffè
- Cacao amaro in polvere

Procedimento:

1. Preparare il caffè e lasciarlo raffreddare.
2. Separare i tuorli dagli albumi e montare questi ultimi a neve ferma.
3. In una ciotola, sbattere i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
4. Aggiungere il mascarpone al composto di tuorli e zucchero e mescolare bene.
5. Aggiungere delicatamente gli albumi montati a neve al composto di mascarpone e mescolare con una spatola dal basso verso l'alto.
6. In un piatto fondo, inzuppare i savoiardi nel caffè e disporli in uno strato uniforme sul fondo di una pirofila.
7. Coprire i savoiardi con uno strato di crema al mascarpone.
8. Continuare ad alternare strati di savoiardi e crema fino ad esaurimento degli ingredienti.
9. Coprire la superficie del tiramisù con abbondante cacao amaro in polvere.
10. Mettere il tiramisù in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.

Informazioni nutrizionali per 100g:

- Calorie: 320 kcal
- Proteine: 7g
- Grassi: 22g
- Carboidrati: 23g

Il tiramisù è un dolce tipico italiano, originario della regione Veneto. Questa ricetta segue la tradizione e può essere consumata da vegetariani e celiaci (utilizzando savoiardi senza glutine).

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