Tiramisu' di fragole

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 280 kcal

Tiramisu' di fragole

Tiramisù di Fragole

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 6 persone:

- 500g di fragole
- 500g di mascarpone
- 4 uova
- 150g di zucchero
- 300g di savoiardi
- 250ml di caffè
- 1 bicchiere di liquore alla fragola
- Cacao amaro in polvere q.b.

Procedimento:

1. Iniziate lavando le fragole, asciugatele e tagliatele a pezzetti. Mettetele da parte.

2. Separate i tuorli dagli albumi e montate questi ultimi a neve ferma.

3. In una ciotola, sbattete i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

4. Aggiungete il mascarpone e mescolate bene fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.

5. Unite delicatamente gli albumi montati a neve al composto di mascarpone e uova.

6. Preparate il caffè e aggiungete il liquore alla fragola.

7. Inzuppate i savoiardi nel caffè e disponeteli sul fondo di una pirofila.

8. Coprite i savoiardi con uno strato di crema al mascarpone e poi con uno strato di fragole.

9. Continuate a comporre il tiramisù alternando strati di savoiardi, crema al mascarpone e fragole.

10. Terminare con uno strato di crema al mascarpone e spolverizzate la superficie con il cacao amaro in polvere.

11. Mettete il tiramisù in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.

Informazioni Nutrizionali per 100g:

Calorie: 280 kcal
Proteine: 6g
Grassi: 18g
Carboidrati: 22g

Il Tiramisù di Fragole è adatto a vegetariani e celiaci. Per renderlo adatto anche ai vegani, sostituire il mascarpone con una crema di anacardi. La ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione.

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