Tiramisu' di ricotta

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 200 kcal

Tiramisu' di ricotta

Tiramisù di Ricotta

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 6 persone:

- 500g di ricotta fresca
- 3 uova
- 100g di zucchero
- 300g di savoiardi
- 200ml di caffè
- 50ml di liquore al caffè
- Cacao amaro in polvere

Procedimento:

1. Iniziate preparando il caffè e lasciatelo raffreddare. Aggiungete il liquore al caffè e mescolate bene.

2. Separate i tuorli dagli albumi e montate questi ultimi a neve ferma.

3. In una ciotola, sbattete i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

4. Aggiungete la ricotta e mescolate bene fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.

5. Aggiungete gli albumi montati a neve al composto di ricotta e mescolate delicatamente dal basso verso l'alto.

6. Prendete una pirofila rettangolare e iniziate a comporre il tiramisù. Inzuppate i savoiardi nel caffè e adagiateli sul fondo della pirofila.

7. Coprite i savoiardi con uno strato di crema di ricotta e continuate ad alternare strati di savoiardi e crema fino ad esaurimento degli ingredienti.

8. Coprite la superficie del tiramisù con abbondante cacao amaro in polvere.

9. Lasciate riposare il tiramisù in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.

Nutrizione per 100g:

- Calorie: 200 kcal
- Proteine: 8g
- Grassi: 10g
- Carboidrati: 20g

Il tiramisù di ricotta è adatto a vegetariani e celiaci. Per renderlo adatto anche ai vegani, sostituite le uova con del latte di soia e la ricotta con del formaggio vegano. La ricetta è originaria dell'Italia centrale.

Vedi le ricette richieste da altri utenti