Tiramisu' espresso

Calorie Calorie: 320 kcal

Tiramisu' espresso

Ingredienti:
- 4 uova
- 500g di mascarpone
- 150g di zucchero
- 400ml di caffè espresso
- 300g di savoiardi
- Cacao amaro in polvere

Procedimento:
1. Preparare il caffè espresso e lasciarlo raffreddare.
2. Separare i tuorli dagli albumi e montare questi ultimi a neve ferma.
3. In una ciotola, sbattere i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
4. Aggiungere il mascarpone al composto di tuorli e zucchero e mescolare bene.
5. Aggiungere delicatamente gli albumi montati al composto di mascarpone e mescolare con una spatola dal basso verso l'alto.
6. In un piatto fondo, inzuppare i savoiardi nel caffè espresso e disporli in uno strato uniforme sul fondo di una teglia rettangolare.
7. Coprire i savoiardi con uno strato di crema al mascarpone.
8. Ripetere l'operazione alternando strati di savoiardi e crema fino ad esaurimento degli ingredienti.
9. Coprire la superficie del tiramisù con abbondante cacao amaro in polvere.
10. Lasciare riposare in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.

Il tiramisù espresso può essere mangiato da vegetariani e celiaci, ma non da vegani a causa della presenza di uova e mascarpone.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 320 kcal
- Grassi: 22g
- Carboidrati: 23g
- Proteine: 6g

La ricetta del tiramisù espresso è originaria dell'Italia e non ha una particolare difficoltà nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti, mentre il tempo di riposo in frigorifero è di almeno 2 ore.

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