Tiramisu' senza uova ai frutti di bosco

Calorie Calorie: 280 kcal

Tiramisu' senza uova ai frutti di bosco

Ingredienti:
- 500g di mascarpone
- 300g di panna vegetale
- 150g di zucchero a velo
- 400g di biscotti savoiardi
- 500g di frutti di bosco misti (fragole, mirtilli, lamponi)
- 250ml di succo di frutti di bosco
- 1 tazza di caffè
- Cacao amaro in polvere

Procedimento:
1. In una ciotola, montare la panna vegetale con lo zucchero a velo fino ad ottenere una consistenza soda.
2. In un'altra ciotola, lavorare il mascarpone con una frusta fino a renderlo cremoso.
3. Aggiungere la panna montata al mascarpone e mescolare delicatamente fino ad ottenere una crema omogenea.
4. In un piatto fondo, mescolare il succo di frutti di bosco con il caffè.
5. In un'altra ciotola, disporre i biscotti savoiardi e inzupparli nel composto di succo di frutti di bosco e caffè.
6. Disporre uno strato di biscotti inzuppati sul fondo di una pirofila.
7. Coprire i biscotti con uno strato di crema al mascarpone.
8. Disporre uno strato di frutti di bosco misti sulla crema.
9. Ripetere i passaggi 6-8 fino ad esaurimento degli ingredienti, terminando con uno strato di crema al mascarpone.
10. Coprire la pirofila con pellicola trasparente e riporre in frigorifero per almeno 2 ore.
11. Prima di servire, spolverizzare la superficie del tiramisù con cacao amaro in polvere.

Il tiramisù senza uova ai frutti di bosco è adatto a vegetariani e celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 280 kcal
- Grassi: 18g
- Carboidrati: 24g
- Proteine: 4g

La ricetta è di origine italiana e non presenta particolari difficoltà nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti, mentre il tempo di riposo in frigorifero è di almeno 2 ore.

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