Torroncini soffiati

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 400

Torroncini soffiati

Torroncini Soffiati

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti:
- 200g di zucchero
- 100g di miele
- 100g di acqua
- 2 albumi d'uovo
- 200g di mandorle tostate

Nota: Questa ricetta è adatta per vegetariani e celiaci.

Procedimento:

1. In una pentola, sciogliere lo zucchero, il miele e l'acqua a fuoco medio, mescolando continuamente fino a quando lo zucchero si è completamente sciolto.

2. Portare la miscela a ebollizione e continuare a mescolare fino a quando la temperatura raggiunge i 150°C.

3. Nel frattempo, montare gli albumi a neve ferma.

4. Quando la miscela di zucchero ha raggiunto la temperatura desiderata, rimuoverla dal fuoco e versarla lentamente negli albumi montati, continuando a mescolare con una frusta elettrica.

5. Continuare a mescolare fino a quando la miscela si è raffreddata e diventata spumosa.

6. Aggiungere le mandorle tostate e mescolare delicatamente.

7. Versare il composto su una teglia rivestita di carta da forno e lasciare raffreddare completamente.

8. Quando il torrone è completamente raffreddato, romperlo in piccoli pezzi e servire.

Nutrizione (per 100g):
- Calorie: 400
- Grassi: 15g
- Carboidrati: 60g
- Proteine: 8g

Origine della ricetta: Italia (regione Piemonte)

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