Torrone ai wafer

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 400 kcal

Torrone ai wafer

Torrone ai Wafer

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti:
- 200g di zucchero
- 200g di miele
- 200g di wafer alla vaniglia
- 200g di mandorle tostate
- 2 albumi d'uovo
- 1 pizzico di sale

Procedimento:

1. In una pentola, sciogliere lo zucchero e il miele a fuoco medio, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno.

2. Aggiungere le mandorle tostate e continuare a mescolare fino a quando lo zucchero si è completamente sciolto.

3. In un'altra ciotola, montare gli albumi d'uovo con un pizzico di sale fino a quando diventano bianchi e spumosi.

4. Aggiungere gli albumi montati alla miscela di zucchero e mandorle e mescolare delicatamente fino a quando il composto diventa omogeneo.

5. Aggiungere i wafer alla vaniglia spezzettati e mescolare delicatamente.

6. Versare il composto in uno stampo rivestito di carta da forno e livellare la superficie con una spatola.

7. Lasciare raffreddare il torrone per almeno 1 ora.

8. Tagliare il torrone ai wafer a cubetti e servire.

Il torrone ai wafer può essere mangiato da vegetariani e celiaci, ma non da vegani a causa della presenza di albumi d'uovo.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 400 kcal
- Proteine: 8g
- Grassi: 18g
- Carboidrati: 52g

Paese di origine: Italia (regione Piemonte)

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