Torrone dei morti al caffe'

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 450

Torrone dei morti al caffe'

Torrone dei Morti al Caffè

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti:
- 200g di mandorle
- 200g di zucchero
- 100g di miele
- 50g di caffè solubile
- 2 albumi d'uovo
- 1 pizzico di sale

Procedimento:

1. Tostare le mandorle in una padella antiaderente per qualche minuto, poi tritarle grossolanamente.

2. In una pentola, sciogliere lo zucchero e il miele a fuoco basso, mescolando continuamente.

3. Aggiungere il caffè solubile e continuare a mescolare finché il composto diventa scuro e denso.

4. Aggiungere le mandorle tritate e mescolare bene.

5. Montare gli albumi a neve ferma con un pizzico di sale.

6. Aggiungere gli albumi al composto di caffè e mandorle, mescolando delicatamente.

7. Versare il composto in uno stampo rivestito di carta forno e livellare bene.

8. Lasciare raffreddare completamente, poi tagliare a cubetti.

Il Torrone dei Morti al Caffè è adatto per vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire gli albumi con l'aquafaba (il liquido di conservazione dei ceci in scatola).

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 450
- Proteine: 10g
- Grassi: 20g
- Carboidrati: 60g

Questa ricetta è originaria della regione Lombardia, in Italia.

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