Torta agli amaretti e cioccolato

Tempo Tempo: 20 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 350 kcal

Torta agli amaretti e cioccolato

Torta agli amaretti e cioccolato

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 20 minuti

Ingredienti:
- 200g di amaretti
- 200g di cioccolato fondente
- 100g di burro
- 4 uova
- 100g di zucchero
- 1 pizzico di sale

Procedimento:

1. Tritare gli amaretti finemente e metterli da parte.
2. Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria insieme al burro.
3. Separare i tuorli dagli albumi e montare questi ultimi a neve ferma con un pizzico di sale.
4. In una ciotola, sbattere i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
5. Aggiungere il cioccolato fuso al composto di tuorli e zucchero e mescolare bene.
6. Aggiungere gli amaretti tritati al composto di cioccolato e mescolare bene.
7. Aggiungere delicatamente gli albumi montati a neve al composto di cioccolato e amaretti, mescolando dal basso verso l'alto per non smontare gli albumi.
8. Versare il composto in una tortiera imburrata e infarinata e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti.
9. Sfornare la torta e lasciarla raffreddare completamente prima di servirla.

Questa torta può essere mangiata da vegetariani e celiaci, ma non da vegani in quanto contiene uova e burro.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 350 kcal
- Grassi: 20g
- Carboidrati: 35g
- Proteine: 7g

La ricetta della torta agli amaretti e cioccolato è originaria dell'Italia ed è una specialità regionale del Piemonte.

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