Torta ai frutti di bosco e mascarpone

Tempo Tempo: 1 ora e 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 250 kcal

Torta ai frutti di bosco e mascarpone

Torta ai frutti di bosco e mascarpone

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti

Ingredienti:
- 200g di farina 00
- 100g di burro
- 100g di zucchero
- 2 uova
- 1 bustina di lievito per dolci
- 250g di mascarpone
- 100g di zucchero a velo
- 300g di frutti di bosco (freschi o surgelati)
- Succo di mezzo limone
- Zucchero a velo q.b.

Procedimento:

1. In una ciotola, mescolare la farina con il lievito e lo zucchero. Aggiungere il burro a pezzetti e lavorare con le mani fino ad ottenere un composto sabbioso.

2. Aggiungere le uova e impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.

3. Stendere l'impasto con un mattarello e foderare una tortiera imburrata e infarinata.

4. In una ciotola, mescolare il mascarpone con lo zucchero a velo e il succo di limone.

5. Versare il composto di mascarpone sulla base di pasta frolla.

6. Distribuire i frutti di bosco sulla crema di mascarpone.

7. Infornare in forno già caldo a 180°C per circa 45 minuti.

8. Sfornare la torta e lasciarla raffreddare completamente.

9. Spolverizzare la superficie con zucchero a velo prima di servire.

La torta ai frutti di bosco e mascarpone è adatta a vegetariani e celiaci. Per renderla adatta anche ai vegani, è possibile sostituire il mascarpone con una crema di anacardi o di tofu.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 250 kcal
- Grassi: 15g
- Carboidrati: 25g
- Proteine: 4g

La ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione.

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