Torta al caramello salato

Tempo Tempo: 1 ora e 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 350

Torta al caramello salato

Torta al caramello salato

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti

Ingredienti:
- 200g di farina 00
- 100g di burro
- 100g di zucchero semolato
- 2 uova
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- 200g di zucchero di canna
- 200ml di panna fresca
- 50g di burro salato
- Sale q.b.

Procedimento:

1. In una ciotola, mescolare la farina, il lievito e il pizzico di sale. Aggiungere il burro a pezzetti e lavorare con le mani fino ad ottenere un composto sabbioso.

2. Aggiungere lo zucchero semolato e le uova, continuando a lavorare l'impasto fino ad ottenere una pasta liscia ed omogenea.

3. Rivestire una tortiera con carta da forno e versare l'impasto al suo interno. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti.

4. Nel frattempo, preparare il caramello salato. In una pentola, sciogliere lo zucchero di canna a fuoco medio, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno.

5. Quando lo zucchero si sarà completamente sciolto e avrà assunto un colore dorato, aggiungere la panna fresca e il burro salato. Mescolare bene e portare a bollore.

6. Continuare a mescolare il caramello salato finché non si sarà addensato e avrà raggiunto la consistenza desiderata. Aggiungere un pizzico di sale per esaltare il sapore.

7. Versare il caramello salato sulla torta appena sfornata e lasciare raffreddare completamente prima di servire.

Informazioni nutrizionali per 100g:
- Calorie: 350
- Grassi: 18g
- Carboidrati: 45g
- Proteine: 4g

Paese di origine: Regno Unito (regionale)

Nota: La torta al caramello salato può essere consumata da vegetariani e celiaci, ma non è adatta a vegani in quanto contiene uova e burro.

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