Torta al cioccolato senza farina

Torta al cioccolato senza farina

Torta al cioccolato senza farina

Ingredienti:
- 200g di cioccolato fondente
- 150g di burro
- 4 uova
- 150g di zucchero
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- Zucchero a velo per decorare

Procedimento:
1. Preriscaldare il forno a 180°C e imburrare una teglia a cerniera da 20cm di diametro.
2. Sciogliere il cioccolato fondente e il burro a bagnomaria o nel microonde.
3. Separare i tuorli dagli albumi e montare questi ultimi a neve ferma con un pizzico di sale.
4. In una ciotola, sbattere i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
5. Aggiungere il cioccolato fuso e il burro al composto di tuorli e zucchero, mescolando bene.
6. Aggiungere l'estratto di vaniglia e mescolare.
7. Aggiungere delicatamente gli albumi montati a neve al composto di cioccolato, mescolando dal basso verso l'alto con una spatola.
8. Versare il composto nella teglia e cuocere in forno per circa 25-30 minuti.
9. Lasciare raffreddare la torta completamente prima di rimuoverla dalla teglia.
10. Decorare con zucchero a velo e servire.

Questa torta al cioccolato senza farina è adatta per i celiaci e può essere consumata anche dai vegetariani. Per 100g di torta, ci sono circa 300 calorie. La ricetta è di origine italiana e non è di difficoltà elevata, richiede circa 45 minuti di preparazione.

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