Torta alsaziana

Tempo Tempo: 1 ora e 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 250 kcal

Torta alsaziana

Torta alsaziana

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti

Ingredienti:
- 250 g di farina
- 125 g di burro
- 1 uovo
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- 1/2 bicchiere di latte

Per la farcitura:
- 500 g di mele
- 100 g di zucchero
- 2 uova
- 200 ml di panna fresca
- 1 bustina di vanillina
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di rum

Preparazione:

1. In una ciotola, mescolare la farina con il burro freddo a pezzetti, l'uovo, il sale, lo zucchero e il lievito. Aggiungere il latte e impastare fino ad ottenere un composto omogeneo. Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e lasciar riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

2. Nel frattempo, sbucciare le mele e tagliarle a fettine sottili. In una ciotola, mescolare le uova con lo zucchero, la panna fresca, la vanillina, la farina e il rum.

3. Stendere la pasta frolla con un mattarello e rivestire una tortiera imburrata e infarinata. Bucherellare il fondo con una forchetta e versare la farcitura di mele sulla pasta.

4. Infornare la torta in forno preriscaldato a 180°C per circa 50 minuti, o fino a quando la superficie sarà dorata e la farcitura sarà cotta.

5. Lasciare raffreddare la torta alsaziana prima di servirla.

Questa torta può essere mangiata da vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire il burro con margarina vegetale e le uova con un sostituto vegano.

Valori nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 250 kcal
- Proteine: 4 g
- Grassi: 14 g
- Carboidrati: 27 g

La torta alsaziana è una specialità della regione francese dell'Alsazia.

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