Torta cacao ricotta e pere

Calorie Calorie: 280

Torta cacao ricotta e pere

Ecco la ricetta per la torta al cacao, ricotta e pere:

Ingredienti:
- 200g di farina 00
- 50g di cacao amaro in polvere
- 150g di zucchero semolato
- 3 uova
- 150g di burro fuso
- 250g di ricotta
- 2 pere mature
- 1 bustina di lievito per dolci
- zucchero a velo q.b.

Procedimento:
1. Preriscalda il forno a 180°C e imburra e infarina una teglia da 22 cm di diametro.
2. In una ciotola, setaccia la farina, il cacao e il lievito.
3. In un'altra ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso.
4. Aggiungi il burro fuso e la ricotta al composto di uova e zucchero e mescola bene.
5. Aggiungi gradualmente la miscela di farina e cacao al composto di uova e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.
6. Sbuccia le pere, tagliale a cubetti e aggiungile all'impasto.
7. Versa l'impasto nella teglia e livellalo con una spatola.
8. Inforna per circa 40-45 minuti o fino a quando uno stecchino inserito al centro della torta esce pulito.
9. Lascia raffreddare la torta completamente prima di spolverizzarla con lo zucchero a velo.

Questa torta può essere mangiata da vegetariani e celiaci se si utilizza farina senza glutine. Per i vegani, si può sostituire il burro con olio di cocco e la ricotta con una alternativa vegana.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 280
- Grassi: 15g
- Carboidrati: 30g
- Proteine: 6g

La ricetta è di origine italiana e non è specifica di una regione in particolare. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 1 ora.

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