Torta cassetta di frutta

Tempo Tempo: 1 ora e 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 180

Torta cassetta di frutta

Torta cassetta di frutta

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti

Ingredienti:
- 200g di farina 00
- 100g di zucchero semolato
- 100g di burro
- 3 uova
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- 1 limone non trattato
- 1 mela
- 1 pera
- 1 pesca
- 1 kiwi
- 100g di fragole
- 100g di lamponi
- 100g di mirtilli
- 100g di more
- 1 cucchiaio di zucchero a velo

Procedimento:

1. In una ciotola, mescolare la farina, lo zucchero, il lievito e il sale.

2. Aggiungere il burro morbido a pezzetti e lavorare con le mani fino ad ottenere un composto sabbioso.

3. Aggiungere le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.

4. Grattugiare la scorza del limone e aggiungerla all'impasto.

5. Spremere il succo del limone e aggiungerlo all'impasto.

6. Sbucciare la mela, la pera e la pesca e tagliarle a cubetti.

7. Sbucciare il kiwi e tagliarlo a rondelle.

8. Lavare le fragole, i lamponi, i mirtilli e le more.

9. Aggiungere la frutta all'impasto e mescolare delicatamente.

10. Versare l'impasto in una tortiera a cassetta imburrata e infarinata.

11. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 50 minuti.

12. Sfornare la torta e lasciarla raffreddare completamente.

13. Spolverizzare la superficie con lo zucchero a velo.

La torta cassetta di frutta può essere mangiata da vegetariani e celiaci. Per i vegani, sostituire il burro con margarina vegetale e le uova con un sostituto vegano.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 180
- Proteine: 3g
- Grassi: 7g
- Carboidrati: 25g

La ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione.

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