Torta castello

Tempo Tempo: 2 ore
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 350 kcal

Torta castello

Torta Castello

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 2 ore

Ingredienti:
- 300g di farina 00
- 200g di zucchero
- 150g di burro
- 4 uova
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 200g di cioccolato fondente
- 200g di panna fresca
- 200g di zucchero a velo
- Coloranti alimentari vari
- Cialde di zucchero a forma di torretta

Procedimento:

1. In una ciotola, mescolare la farina, lo zucchero, il lievito e il sale. Aggiungere il burro morbido a pezzetti e lavorare con le mani fino ad ottenere un composto sabbioso.

2. Aggiungere le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta. Infine, aggiungere l'estratto di vaniglia e mescolare fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.

3. Versare l'impasto in una tortiera a forma di castello precedentemente imburrata e infarinata. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 40-45 minuti.

4. Una volta cotta, lasciare raffreddare la torta completamente.

5. Nel frattempo, preparare la ganache al cioccolato fondente. In un pentolino, scaldare la panna fresca senza farla bollire. Aggiungere il cioccolato fondente spezzettato e mescolare fino a quando non si sarà completamente sciolto. Lasciare raffreddare.

6. Tagliare la torta a metà orizzontalmente e farcirla con la ganache al cioccolato.

7. Preparare la glassa al burro. In una ciotola, mescolare lo zucchero a velo con il burro morbido fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea. Aggiungere i coloranti alimentari a piacere.

8. Coprire la torta con la glassa al burro colorata e decorare con le cialde di zucchero a forma di torretta.

9. Lasciare riposare la torta in frigorifero per almeno un'ora prima di servire.

Questa torta può essere consumata da vegetariani e celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 350 kcal
- Proteine: 4g
- Grassi: 18g
- Carboidrati: 45g

Paese di origine: Italia (regione non specificata)

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