Torta cocco e menta

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 320

Torta cocco e menta

Torta cocco e menta

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti:
- 200g di farina
- 150g di zucchero
- 100g di cocco grattugiato
- 3 uova
- 100ml di olio di semi
- 100ml di latte
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- foglie di menta fresca

Preparazione:

1. In una ciotola, mescolare la farina, lo zucchero, il cocco grattugiato, il lievito e il sale.

2. Aggiungere le uova, l'olio di semi e il latte e mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

3. Tritare finemente alcune foglie di menta fresca e aggiungerle all'impasto.

4. Versare il composto in una tortiera imburrata e infarinata e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti.

5. Una volta cotta, lasciare raffreddare la torta e decorare con foglie di menta fresca.

Questa torta può essere consumata da vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire le uova con una banana schiacciata e il latte con latte di soia.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 320
- Grassi: 15g
- Carboidrati: 40g
- Proteine: 5g

La ricetta della torta cocco e menta è originaria dell'Italia e non ha una particolare regione di provenienza.

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