Torta con crema ai wafer alla nocciola

Tempo Tempo: 1 ora e 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 280

Torta con crema ai wafer alla nocciola

Torta con crema ai wafer alla nocciola

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti

Ingredienti:
- 200g di wafer alla nocciola
- 100g di burro fuso
- 500ml di latte
- 4 tuorli d'uovo
- 100g di zucchero
- 50g di farina
- 1 bustina di vanillina
- 200ml di panna fresca
- 1 cucchiaio di zucchero a velo

Procedimento:

1. Tritare finemente i wafer alla nocciola e mescolarli con il burro fuso. Rivestire una tortiera con carta da forno e versare il composto di wafer, livellando bene con il dorso di un cucchiaio. Mettere in frigorifero per almeno 30 minuti.

2. In una casseruola, scaldare il latte senza farlo bollire. In una ciotola, sbattere i tuorli d'uovo con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere la farina setacciata e la vanillina, mescolando bene.

3. Versare il composto di uova nella casseruola con il latte caldo, mescolando continuamente con una frusta per evitare la formazione di grumi. Cuocere a fuoco medio-basso fino a quando la crema si addensa, circa 10-15 minuti.

4. Versare la crema in una ciotola e coprirla con pellicola trasparente a contatto. Lasciarla raffreddare completamente.

5. Montare la panna fresca con lo zucchero a velo, fino a ottenere una consistenza soda ma morbida.

6. Riprendere la tortiera dal frigorifero e versare la crema di wafer alla nocciola sulla base di wafer. Livellare bene con una spatola e coprire con la panna montata.

7. Mettere la torta in frigorifero per almeno un'ora prima di servire.

Informazioni nutrizionali per 100g:
- Calorie: 280
- Grassi: 18g
- Carboidrati: 24g
- Proteine: 4g

Paese di origine: Italia (regione Piemonte)

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