Torta con farina di riso

Torta con farina di riso

Torta con farina di riso

Questa torta è perfetta per chi ha intolleranza al glutine o semplicemente vuole provare un dolce diverso dal solito. La farina di riso dona alla torta una consistenza leggera e soffice, mentre la marmellata di albicocche la rende dolce e gustosa.

Ingredienti:
- 200g di farina di riso
- 150g di zucchero
- 3 uova
- 100g di burro fuso
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- 200g di marmellata di albicocche

Procedimento:
1. Preriscaldare il forno a 180°C.
2. In una ciotola, sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
3. Aggiungere il burro fuso e mescolare bene.
4. Aggiungere la farina di riso, il lievito e il sale e mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
5. Versare l'impasto in una tortiera imburrata e infarinata.
6. Cuocere in forno per circa 30-35 minuti, o fino a quando la torta risulta dorata e cotta.
7. Lasciare raffreddare la torta per qualche minuto, poi spalmare la marmellata di albicocche sulla superficie.
8. Servire la torta a temperatura ambiente.

Questa torta è adatta per i celiaci, ma non per i vegani o i vegetariani a meno che non si utilizzi una marmellata vegana. La ricetta è di difficoltà media e richiede circa un'ora di preparazione. La torta è di origine italiana e non ha particolari varianti regionali. Valori nutrizionali per 100g: calorie 250, grassi 10g, carboidrati 38g, proteine 3g.

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